品尚凌云

新闻分类

产品分类

热门关键词

联系我们

东港市凌云食品有限公司 

联系人:逄经理 

手   机:158-4256-2222 

手   机:132-1415-6777

            (微信同步)

Q    Q:812365777

网 址:www.dglingyun.cn

地 址:丹东市前阳镇榆树村工业区


东港海螺的营养价值

您的当前位置: 首 页 >> 新闻中心 >> 海鲜知识

东港海螺的营养价值

发布日期:2018-05-17 作者: 点击:

  上世纪70年代,亚洲人开始引进福寿螺作为食用螺。它们壳薄肉多,产肉率高,好养殖。随着南方大面积的养殖,福寿螺变得廉价,它比海螺成本要低很多,逐渐进入市场的餐桌上,取而代之略贵的海螺肉。事实上,福寿螺的肉质很硬,并不好吃,于是厨师为了口感好而缩短煮熟的时间。2006年,福寿螺最大的负面新闻出现了,北京开始禁止福寿螺销售。

  对于福寿螺,建议还是不吃,除了有风险,主要是因为它难吃,口感并不好,肉硬,类似牛蹄筋,肉里还经常包着好多卵,卵壳嚼起来咯吱咯吱,如同沙子,要吐出来。有人会说,既然福寿螺这么可怕,那就吃田螺啊,其实,田螺也能感染广州管圆线虫。只不过比起福寿螺,感染率要小很多,田螺做熟了吃,基本不会中招。但是,无论田螺还是福寿螺和海螺相比,好吃的还是海螺。

  海螺别名假海螺、项头螺、海窝窝、瓷螺、海牛牛。海螺种类繁多,有香(响)螺、红螺、马蹄螺、玉螺、荣螺、长辛螺等,为骨螺科动物红螺或其他海产类的新鲜肉。香螺最为名贵。海螺一般生活于浅海底岩石间,我国沿海带均有分布,但品种各异。

  东港海螺甘,冷,人脾胃经,可泻内积之热,对肝经风热所致头痛目赤、视物模糊、眼生翳障等均有治疗作用,对大便秘结也有一定的功效。夏天是吃海螺的好时候,凉拌海螺肉,爽脆又鲜美。海螺肉内含有钙、镁、硒的成分丰富,对动脉硬化、心血管疾病有一定的防治作用。儿童、老年人常食之有一定补充体内缺钙的作用。还有较多的蛋白质及氨基酸、碳水化合物,能增强人体的免疫功能。

  需要注意的是,吃海螺有些部位最好不吃,脉红螺和海螺都是食肉性贝类,食用的时候,香螺要去除肉上的绿紫色的青筋,脉红螺要去掉肉上白颜色的脑。去除的部位都是毒素聚集的部位,如果食用时不去除上述部位,容易引起头晕等不适症状。海螺的内脏和性腺都不能吃,如果吃多了,会让人感觉迷糊。原则上,贝类的内脏不适合食用。

  无论是什么螺,煮熟后都可以放心食用,尤其是夏天,吃海鲜不要一味追求口感,把握火候十分重要,中国人的传统还是以热食为主,生吃还是少尝试为好,毕竟,要对自己的健康负责。


东港海螺

相关标签:东港海螺

最近浏览:

在线客服
分享
欢迎给我们留言
请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
姓名
联系人
电话
座机/手机号码