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双壳贝类海鲜的特点和要注意的地方

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双壳贝类海鲜的特点和要注意的地方

发布日期:2018-09-11 作者: 点击:

  海鲜兰花蚌它是一种出产于冰冷海域的特殊海产品,它是双壳贝类的一种,因为它的外形展开以后与兰花相似而得名。兰花蚌是一种野生海鲜,它味道鲜美,营养价值高,平时食用以后对人类身体有多种好处,但是相对来也兰花蚌也有一定的副作用,下面我会对兰花蚌的好处与坏处做一个分别的介绍,想吃兰花蚌的你们可以重点了解一下。螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。

  东港海螺的外套膜具有一种特殊的腺细胞,能分泌可形成保护身体柔软部分的钙化物(95%的碳酸钙和少量的壳质素),最外层为黑褐色的角质层(壳皮),薄而透明,有防止碳酸侵蚀的作用,由外套膜边缘分泌的壳质素构成;中层为棱柱层(壳层),较厚,由外套膜边缘分泌的棱柱状的方解石构成,外层和中层可扩大贝壳的面积,但不增加厚度;内层为珍珠层(底层),由外套膜整个表面分泌的叶片状霰石(文石)叠成,具有美丽光泽,可随身体增长而加厚。性寒,寒与凉在性质上是一致的,但程度有所不同。寒性食物有助于清火、解毒,可用来辅助治疗火热病证。凡是面红目赤、狂躁妄动、神昏谵语、颈项强直、口舌糜烂、牙龈肿痛、口干渴、喜冷饮、小便短赤、大便燥结、舌红苔黄燥、脉数的等实火病症,可以之为原料烹制食用,有助于清火祛病。海螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用,值得一提的是为防止病菌和寄生虫感染,在食用螺类时一定要煮透。烹制过程中要把海螺的头部去掉。螺类也是发物,有过敏史及疮疡患者应忌食。


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