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    水煮东港玉螺的做法

    2022-03-03

    水煮东港玉螺的做法

    主料:东港玉螺250g

    辅料:葱适量、姜适量、蒜适量、醋适量、蚝油适量、盐适量、香油适量
    烹饪步骤如下

    1、东港玉螺放入水中,把外面的壳洗干净,如果是活的需要放点盐,吐下沙,买的无沙玉螺。

    2、放入锅中煮四十分钟左右。

    3、本来是要做辣炒玉螺的,就把它捞出来了,结果发现肉上面有粘液,而且里面有一个有沙子。

    4、于是用牙签把里面的肉和黄挑了出来,洗了好多遍,如果怕自己买的玉螺里面有沙子,就把肉挑出来看看,不然做好有沙子就没法吃了。

    5、因为玉螺有大有小,有的肉还没有熟,所以又放入锅中煮了二十分钟,所以东港玉螺要煮五十分钟左右。

    6、蒜切末。

    7、姜切末。

    8、将姜末蒜末放入碗中,放入适量醋,盐,蚝油,生抽,香油,葱花,搅拌均匀就可以了。

    9、配上煮好的东港玉螺,就可以开吃拉,因为之前玉螺肉被洗了好多遍,所以不知道玉螺不洗时有没有咸味,煮时可以先放点酱油,觉得不咸的可以在调的料汁里再加一点盐。

    小贴士:一定要煮时间长,里面没有粘液为止,不然不熟。

    东港玉螺

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