说起牡蛎和生蚝，大家都会觉得其实这是同一种生物，没有什么差别。但是，牡蛎和生蚝，却实实在在的有着细微的差别。今天广东即食江瑶贝供应商就来了解一下二者的差别!牡蛎和生蚝是两种完全不同的东西来的,虽然很多时候和很多地方也把“生蚝”称为牡蛎，或者严格地说，生蚝属于牡蛎的一种。生蚝是牡蛎品种中个头比较大的一种，个头大的一个带壳的就能在一斤以上，它一般是生长或者是养殖在江河与大海交融之处，在半咸半淡的内湾浅海上。由于适合生长条件的限制，它的数量上比其它品种的少，因此它的经济价位一般比较高。即食江瑶贝供应商常见的碳烤生蚝就是此物，最为出名应该算是湛江的碳烤生蚝了。

如在广东即食江瑶贝供应商的市场上，就有专门的“半养殖大黄鱼”。这个概念是近几年才逐渐有的，体形上会好看一些，更接近野生，价格稍贵一些。所以学一点分辨东港海鲜的方法还是十分管用的。看体色：一般野生大黄鱼的颜色更黄一些，人工养殖涂了黄粉的不算。看头部：野生的头部更尖，而养殖的会有点椭圆头。 看胸鳍：这是非常管用的一招，野生的胸鳍更长，翻过来能盖住眼睛，而养殖或者仿野生的不行。看尾鳍：野生大黄鱼的尾巴会带一点黑色，而且偏长，养殖的尾巴比较宽，颜色偏红。总体来说，广东即食江瑶贝供应商野生大黄鱼需要在自然环境中觅食、生长，躲避天敌，这些体貌特征都是为了更好地生存，而养殖的黄鱼无论怎么养，长期处于优越的环境，吃东西靠人工投饵，养尊处优的环境下是长不出凶猛样子来的。

那该如何挑选广东即食江瑶贝供应商海鲜呢？新鲜蟹类步足和驱体连接紧密，提起蟹体时，步足不松弛下垂。不新鲜蟹类在肢、体相接的可转动处，就会明显呈现松弛现象，以手提起蟹体，可见肢体（步足）向下松垂现象。腹脐上方的“胃印”。蟹类多以腐植质为食饵，死后经一段时间，不新鲜蟹类胃内容物就会腐败而在蟹体腹面脐部上方泛出黑印。蟹“黄”是否凝固。广东即食江瑶贝蟹体内被称为“蟹黄”的物质，是多种内脏和生殖器官所在。当蟹体在尸僵阶段时，“蟹黄”是呈现凝固状的。不新鲜蟹类，即呈半流动状。到蟹体变质时更变得稀薄，手持蟹体翻转时，可感到壳内的流动状。看鳃。新鲜蟹类鳃洁净、鳃丝清晰，白色或稍带黄褐色。不新鲜蟹类鳃丝就开始腐败而粘结，但须剥开甲壳后才能观察。

在高密度精养情况下，则须投人工饵料。石螺对营养要求不高，简单地用米糠、麦麸、豆粉以60%、25%和15%的比例配合即成石螺的上等饲料。广东即食江瑶贝供应商根据吃食情况和气候情况，在生长适宜温度内(即20℃～28℃)，石螺食欲旺盛，可每二天投喂一次，每次投饲量为体重的2%～3%。水温在15℃～20℃、28℃～30℃幅度时，每周投喂二次，每次投给1%左右。当温度低于15℃或高于30℃，则少投或不投。广东即食江瑶贝供应商3天～4天后在水体堆放有机肥料和繁殖饵料生物供石螺摄食。

广东即食江瑶贝供应商大部分是从东港捕捞的，还有小部分从浪头港上岸，所以相对的，东港的海鲜要比东港市区的海鲜更便宜。东港位于鸭绿江与黄海的入海口，这里的水域俗称“两混水”，所以广东即食江瑶贝供应商的海鲜如螃蟹等，据说要比从山东、大连等海岸捕捞的螃蟹卖的贵、更好吃。东港本地人常吃的海鲜有黄蚬子、黑蚬子、虾爬子（皮皮虾）、螃蟹、海螺、海蜇、泥溜子（泥螺）、面条鱼。黄蚬子是只有在东港才能吃到的贝类，肉肥味鲜，做法也简单，家庭里只要用开水煮开口了就可以吃，实在是鲜美。在饭店里就一定要点一道：原汁蚬子，就是用黄蚬子带着原汤调成。

让广东即食江瑶贝供应商告诉你虾爬子的价值！虾爬子是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。每年春季是其产卵的季节，此时食用为佳。肥壮的虾蛄脑部满是膏脂，肉质十分鲜嫩，味美可口，故食用口感味道鲜美。口足类动物雌雄异体，但雌雄口虾蛄在外形上较相似，区别在于雄性个体略大，且胸部最后一对步足雌雄异形。雄性第二颚足粗壮，胸部最后一对步足基部内侧有一对棒状交接器，极个别的第7胸肢也有一根交接器。雌性则无。广东即食江瑶贝供应商繁殖期雌性胸部第6～8胸节腹面出现白色“王”字形胶质腺。