扇贝通常的处理方式是通过黄油煎制，或者裹上面包粉一起炸。在天津冻煮海螺批发食用时通常配以半干白葡萄酒。扇贝则会加入乳蛋饼食用，或者煎熟后作为开胃菜食用。日本人喜欢将扇贝配上他们的寿司和生鱼片一起食用，而中国人食用扇贝主要是在广东，海南地区，广东人喜欢用扇贝煲汤饮用。无论天津冻煮海螺是在东方还是西方的食谱中，扇贝都是一种受欢迎的贝类食物。在扇贝中有两种类型的肉，一种是扇贝的内敛肌，呈白色，很有肉感，另一种则是分布在内敛肌周围的肉，红色且很柔软。通常，扇贝中的肉只取内敛肌作为食材，而周围红色的肉则被丢弃。

挑选方法之天津冻煮海螺批发生死速递：触。挑选海螺时你会发现，黑压压的一块肉压在壳子口，这时可将海螺裸露外部的肉片轻轻扒开，它自动缩回去的就是活的，如果看着不明显，也可以触动它伸出来的须，如果缩回去的就是活的。同样，天津冻煮海螺对于不动的海螺，用鼻子闻一闻，如果没有异味，就是刚死，还很新鲜。晒晒“户籍”：海螺和角螺看看摆出来的海螺，大个的，小个的，发黑的，发黄的，其实海螺种类很多，但市场上通常把它们分为海螺和角螺。

说起牡蛎和生蚝，大家都会觉得其实这是同一种生物，没有什么差别。但是，牡蛎和生蚝，却实实在在的有着细微的差别。今天天津冻煮海螺批发就来了解一下二者的差别!牡蛎和生蚝是两种完全不同的东西来的,虽然很多时候和很多地方也把“生蚝”称为牡蛎，或者严格地说，生蚝属于牡蛎的一种。生蚝是牡蛎品种中个头比较大的一种，个头大的一个带壳的就能在一斤以上，它一般是生长或者是养殖在江河与大海交融之处，在半咸半淡的内湾浅海上。由于适合生长条件的限制，它的数量上比其它品种的少，因此它的经济价位一般比较高。冻煮海螺批发常见的碳烤生蚝就是此物，最为出名应该算是湛江的碳烤生蚝了。

这种天津冻煮海螺大拼盘的制作原料多是一些虾蟹和贝类，含有丰富的蛋白质和微量元素，但是这类食物的胆固醇都比较多，而且多是偏寒性的食物，所以脾胃不好、有三高痛风的人群不适合食用，海鲜含有较高的嘌呤，嘌呤在人体内代谢后会转变成尿酸，所以痛风患者应该忌食。享用天津冻煮海螺批发这种“海鲜盛宴”应该根据自己的身体状况，通常来说，吃这种“海鲜盛宴”没有什么食用顺序，不过从食用效果考虑，先吃咸鲜本味的，再吃鲜辣刺激性口味的比较好。