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    品尚凌云告诉你虾爬子的营养价值

    2019-11-26

    品尚凌云告诉你虾爬子的营养价值!虾爬子是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多,肉味鲜甜嫩滑,淡而柔软,并且有一种特殊诱人的鲜味。每年春季是其产卵的季节,此时食用为佳。肥壮的虾蛄脑部满是膏脂,肉质十分鲜嫩,味美可口,故食用口感味道鲜美。

    口足类动物雌雄异体,但雌雄口虾蛄(Oratosquilla oratoria)在外形上较相似,区别在于雄性个体略大,且胸部最后一对步足雌雄异形。雄性第二颚足粗壮,胸部最后一对步足基部内侧有一对棒状交接器,个别的第7胸肢也有一根交接器。雌性则无。繁殖期雌性胸部第6~8胸节腹面出现白色“王”字形胶质腺。1周年性成熟,交配时间多数学者认为在9~11月雌口虾蛄米蜕皮之前;也有人认为足在产卵前不久进行交配;还有认为在产卵前几个月已交尾的。一般进行一次交配,再次交尾也时有发生。其繁殖期为4~9月,盛期在5~7月。繁殖季节,卵巢胸部第4节至尾节呈黄褐色,背面有黑色素分布,体轴中线上色素较集中。在第5、6节处卵巢厚度大,尾节处扩大,充满尾节,呈扇形。精巢呈乳白色。口虾蛄平均产卵量3万~5万粒,多者20万粒。产卵量与其头胸甲长有关。据报道,口虾蛄一次性成熟的生物学小型在80毫米左右。口虾蛄的卵巢发育是不同步的,因而在其繁殖季节内可多次进行育苗。产卵之后会守护它的卵。


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