欢迎来到东港市凌云食品有限公司!

  • 咨询热线:180-4151-7777

  • 企业分站 |
  • 网站地图 |
  • RSS |
  • XML
  • 品尚凌云
    您当前的位置 : 首 页 > 新闻中心 > 行业资讯

    玉螺肉的营养和美食的制作

    2020-02-20

      玉螺肉上附着的一些深色物体是内部器官和一些肠内容物。 内脏通常含有重金属,长期食用内脏很容易导致重金属超标并中毒。 应当指出的是,玉螺和海螺是肉食性贝类,因此在进食时,玉螺须去除肉上的绿色紫色和蓝色肌腱,并且玉螺须去除肉上的白色大脑。 

      去除的部分是毒素积聚的所有部分。如果在进食时未除去上述部位,则很容易引起头晕等不适感。玉螺肉具有高蛋白,低脂肪的特点。 总蛋白质含量(以湿重计)为15.55%,包括18种常见氨基酸,其中8种对人体需的氨基酸是完整的,占总氨基酸含量的36.19%。 风味氨基酸含量丰富,约占总氨基酸的40%,氨基酸比例系数为45.41。 

      东港玉螺软质脂肪酸主要是不饱和脂肪酸(含量大于60%),其中二十碳五烯酸二十二碳六羧酸(EPA DHA)接近20%; 软质部分的钾含量高,其次是镁。 微量Fe在元素中的含量高,其次是Zn,Zn与Cu的质量比为5.05,Zn与Fe的质量比为0.80,表明Cu,Fe和Al的比例 锌比较合理。 玉螺洗涤或取下外壳。 


    东港玉螺


      将适量的水和盐倒入锅中,煮沸5-10分钟,捞出玉螺肉,将水倒入容器中,将玉螺肉切成薄片,将青椒黄瓜切成薄片,将大蒜趁热炒 将大蒜放入锅中,然后将玉螺肉放入牡蛎酱中,将酱油翻炒后,加入青椒黄瓜片,酱油和盐,翻炒,然后用醋调味,然后离开锅。 

      扁平玉螺的壳光滑而平坦,在玉螺壳上有明显的“大肚脐”,因此在某些地方也被称为肚脐玉螺,在北方许多地方也被称为香玉螺。 煮熟后,玉螺尾巴上的黄色糊状物很容易脱壳。 用牙签将其插入,朝螺纹方向旋转,后将其全部取出。 只要精炼机是新鲜的并且正确使用该技术,它基本上可以具有零残留。

      本文仅供交流学习,版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益,烦请告知,我们将立即删除,谢谢!!!

    标签

    上一篇:品尚凌云的海螺特点2020-02-18
    下一篇:扁玉螺和玉螺具有高蛋白2020-02-25

    最近浏览: