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    可以放心食用的几种海中螺类

    2020-05-18

    扁玉螺,俗称:香螺、肚脐螺、海脐、蚶虎。原产地:中国沿海、日本北海道南部至九州、朝鲜半岛、菲律宾、澳大利亚以及印度洋的阿曼湾等地也有分布。烹饪:扁玉螺一般的做法就是白灼和酱爆,酱爆就是用豆瓣酱和甜面酱一起炒螺。(白灼扁玉螺有一定的技巧,如果火候大了或者火候轻了,螺肉都很不好挑出来,很容易就会在螺黄的地方断开)。食用季节:4-5月。注意:这种螺经常会分泌一种黏糊糊的粘液,吃之前要冲洗干净,此外,因为它的栖息环境是海底沙地,所以体内会有沙子,买的时候要买"吐"好了沙子的。

    玉螺外表呈球状,壳口为半月形。内唇滑层厚,有时呈肋状,几乎把脐孔遮盖住。它们的斧足发达,可包被贝壳,其作用和锄头差不多,可用来挖掘泥沙,使身体埋于沙中。玉螺的触角呈三角形而扁平,前端尖,眼和视觉已退化,吻长能伸缩。这种动物均为肉食性动物,以双壳类软体动物或者其它动物为食。它的吻的腹面有穿孔腺,能溶解双壳类动物的贝壳,然后用齿舌锉食其肉。通常在潮间带看到许多双壳类动物的空壳,在顶部有一圆孔,这一杰作的始作俑者,十有七八是玉螺穿凿而成。


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    海锥,俗称:海瓜子、尖锥。原产地:我国渤海、黄海。特点:肉丰腴细腻,味道鲜美,素有"盘中明珠"的美誉。烹饪:海锥和锥螺一样有着细长的外形,吃法基本一样。用钥匙眼儿别断尾部就可以吸着吃了。食用季节:夏季。因为便宜量足,大小个头和瓜子差不多,所以也被称为海瓜子但是和福建的海瓜子是不一样的。

    彩虹螺,俗称:彩虹螺,刷棋子。特点:彩虹 螺非常小,没有多少肉,有些地方的人喜欢拿它当零嘴儿用清水煮成一大盆,一家人围着盆子,一人一根绣花针,娴熟的挑出螺肉,边看电视边吃,吃完再把壳收藏起来。这种螺的壳有很多种颜色,非常漂亮,备受贝壳收藏者喜爱。

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