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    姜汁东港海螺

    2022-08-17

    姜汁东港海螺 

    姜汁东港海螺的特点是使用了副食材姜和蒜,姜和蒜不仅有除腥的功能,还能增强海螺的鲜味和口感,食用起来让人回味无穷!  

    1、将买回的东港海螺用流水冲洗干净,放在加入盐粒的水里泡着。经过一阵子后,在水里泡着的海螺,会慢慢的把上盖顶开,吐出里边的沙粒,这样可以除沙,吃的时候口感更好,就不会再有吃着有沙之类的吐槽了。

    2、蒜切片、姜切片,再切一点姜末,倒上米醋,待用。 

    3、锅里加水,放入蒜片、姜片,中火烧至水温六成热,把海螺口朝上放进去,用中火加热,同时用筷子翻个,等锅里的水烧开,快速捞出来 

    4、东港海螺装盘,用筷子或者是牙签,把海螺肉慢慢的挑出来 

    5、沾着姜末醋汁吃
    水煮东港海螺
    作为一道好吃的海鲜菜肴,水煮东港海螺是很简单也是很不好掌握的一种做法。 

    1、东港海螺用水洗去表面的杂质,放入盛水的盆中20分钟(加少许盐,目的是为了吐沙)。 

    2、煮的时候冷水下锅,大火开锅后转中火煮5分钟。 

    3、时间到后关火再焖2分钟即可。 

    4、煮东港海螺的过程中,可以制作两种调味蘸汁。 

    ①用新鲜的姜榨汁,然后一点点尝试着加入白醋,边加边尝,符合自己的胃口即可 

    ②也可以用白醋和芥末混合成调味蘸汁,适合口味重的同志们

    5、将海螺盛上来,可以用牙签将肉剔出来蘸酱吃。


    东港海螺肉

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