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    介绍两种用东港海螺制作的美食

    2020-10-10

    螺肉不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。介绍两种用海螺制作的美食。

    香拌海螺片的制作材料:

    主料:东港海螺

    辅料:香芹,香菜梗

    调料:青辣芥,香油,生抽,盐,鸡粉

    将海螺切片;

    将海螺用开水烫熟;

    过凉水收紧螺肉;

    将半勺青辣芥(根据个人喜好),盐少许,鸡粉少许,生抽,香油少许,混合好,与香芹,香菜梗一同拌入螺肉即可。

    食用螺类应烧煮透,以防止病菌和寄生虫感染;

    海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒,食用前需去掉头部。

    螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

    凡屑脾胃虚寒,便溏腹泻之人忌食;

    因螺性大寒, 故风寒感冒期间忌食,女子行经期间及妇人产后忌食,素有胃寒病者忌食。


    东港海螺


    新式佛跳墙的制作材料:

    主料:鱼翅(干)80克,海参80克,鲍鱼80克,对虾80克,螃蟹80克,海螺50克,墨鱼50克,猪蹄100克,鸡肉80克,鸡腿100克

    辅料:花菇30克,火腿30克

    调料:盐3克,料酒5克,盐2克

    1. 将蟹子切块。海螺切片。

    2. 墨鱼切片。

    3. 火腿切块,猪蹄、鸭腿切块。

    4. 把所有的原料放入沙锅中,加调料调好味,加盖,先用大火烧开,转用文火煨3小时以上即成

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