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劲爆海螺丝的做法
食材用料：
海螺丝 ，葱，蒜，姜，干辣椒，白糖，盐，韩式辣酱或普通辣酱，酱油，料酒
做法：
1.海螺丝反反复复冲洗7——8次然后用清水浸泡1个小时吐尽泥沙
2.韩式辣酱（普通的辣酱也行）干辣椒用剪刀剪成一段段
3.姜蒜切末葱切成小段
4.锅内余水烧干后放入豆油待油温热放入葱姜蒜
5.放入剪好的干辣椒炒出香味
6.放入海螺丝放入料酒和3滴酱油和一小勺白糖翻炒
7.放入韩式辣酱（普通辣酱）翻炒均匀
炒海螺片的做法
用料
海螺肉，胡萝卜，黄瓜，蒜片，姜末，盐，蛋清，水淀粉，油
1.海螺去壳清洗干净，控干水分
2.黄瓜1根，胡萝卜半根
3.黄瓜，胡萝卜切成象眼片，姜切末，蒜切片
4.一个蛋清，淀粉加少许水调好
5.海螺肉切片，加入蛋清和水淀粉抓匀放置片刻
6.锅中水烧到差不多8成热，放入海螺片滑开，即刻捞出控干水分
7.油热后蒜片爆香再放入姜末
8.放入黄瓜片胡萝卜片煸炒片刻
9.放入海螺肉迅速煸炒后，加少许盐，水淀粉勾芡即可出锅
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